醫藥健康->-兒童健康百科->兒童保健(1)
為什麼對嬰兒要特別注意營養﹖
嬰幼兒最容易缺乏哪些營養素
人乳為什麼是嬰兒最好的營養食品
給嬰兒吃的牛奶要稀釋､加糖､煮沸
為什麼要及時斷奶﹖
不宜讓嬰兒吃過量的蛋
嬰兒不宜多喝飲料
不宜讓嬰兒喝成人飲料
嬰兒食物不宜太鹹
１歲以內的嬰兒忌食蜂蜜
嬰幼兒腹瀉後不宜停食
單吃鈣片不能治好佝僂病
預防小兒肥胖
矯治兒童吮指､咬指甲的習慣
兒童多動症防治
保證兒童的睡眠時間
怎樣預防近視眼﹖
怎樣預防沙眼﹖
異物入眼怎麼辦﹖
發生了燙傷怎麼辦﹖
為什麼孩子不宜多吃巧克力﹖
兒童不宜服人參補品
兒童不宜用吃水果代替吃蔬菜
兒童不宜吃彩色食品
兒童不宜常吃糕點
兒童不宜過多食用冷食
兒童不宜多吃糖
幼兒忌含食物睡覺
小兒忌服蜂乳
不要隨便給小兒食用保健品
學齡兒童不宜不吃早餐
為什麼對嬰兒要特別注意營養﹖
嬰兒是指１歲以內的孩子。嬰兒的營養補充除了促使體格生長外﹐對智力的影響也同樣重要。
嬰兒期一方面因生長髮育特別迅速﹐需要較多的營養素﹔另一方面消化功能薄弱﹐不能攝入及消化固體類的食品﹐而流體及半固體類食物容積大﹐對胃容量小的嬰兒來說﹐只能少量多次攝入﹐處理不當就可出現腹瀉､營養不良等疾病。
嬰兒營養物的攝入要注意質與量﹐蛋白質､碳水化合物及脂肪三種產能量營養素之間的比例﹐約以１：４：２比例比較適宜。蛋白質攝入過少可影響小兒生長髮育的速度﹐使組織的修復緩慢﹐抵抗力降低﹐而蛋白質攝入過多可以使大便乾燥､體溫昇高﹐增加腎臟的負擔﹔碳水化合物過多﹐如牛奶中加了較多的糖﹐外表看來很胖﹐但是肌肉鬆弛﹐抵抗力差﹐容易生病﹔若長期脂肪供給量不足（例如吃脫脂或半脫脂奶﹐腹瀉後長期進素食）﹐非但嬰兒體重不增﹐還會出現各種脂溶性維生素缺乏症﹐而脂肪攝入過多會引起腹瀉､消化不良等。三大營養素攝入過多可造成肥胖症。
一般來說生後４個月內﹐如果母乳充足﹐應該用母乳喂養（但需補充維生素Ｄ）﹐５個月起應逐步增加輔助食品﹔如果母乳不足﹐需補充牛奶。以後的飲食應葷素搭配､米麵搭配﹐提倡平衡飲食﹐這樣嬰兒才能茁壯地成長。
嬰幼兒最容易缺乏哪些營養素﹖
認為嬰幼兒階段最容易缺乏熱能及下列營養素﹕
?熱能 熱能由蛋白質､碳小化合物及脂肪代謝後提供。如攝入量少（母乳不足､幼兒偏食､挑食､吃零食等）﹐會引起熱能供應不足﹐短期內表現為體重不增或增長緩慢﹐長期則營養不良。
?蛋白質 蛋白質主要由動物性食物或奶類提供。新生兒出生後如果母乳不足而用人工喂養﹐以米粉沖成米糊或用麥乳精､甜煉乳喂養等由於缺乏蛋白質﹐這些嬰兒外觀上不瘦﹐但肌肉不結實﹐生長髮育緩慢﹐平時多病。
?維素生素Ｄ 即使是母乳﹐也缺乏維生素Ｄ﹐母乳喂養需及時補充﹐而牛奶喂養者則更需補給。缺乏維生素Ｄ後骨骼發育受到影響易患佝僂病。
?鐵 鐵是造血原料之一﹐小兒出生後由母體獲得的鐵在體內貯存﹐可供生後３∼４個月之需。如果４個月後不及時補充含鐵豐富的食品則會出現營養性缺鐵性貧血。魚､肉類､豬肝､動物血中含鐵量多而且吸收率高﹐大荳中的含鐵量也不低﹐維生素Ｃ可以促進鐵吸收﹐應給嬰兒適當補充。
?鈣 鈣為骨骼中的重要成份。目前成人的膳食中普遍缺鈣﹐小兒正在生長髮育階段﹐對鈣的需要量比成人多。母乳中的鈣含量雖低﹐但鈣､磷比例適當﹐吸收率高﹔牛乳中的鈣含量雖然比母乳高﹐但因磷高﹐影響鈣的吸收。鈣的吸收有賴于維生素Ｄ的作用﹐缺乏維生素Ｄ時鈣的吸收減少。要注意的是牛乳不能與鈣劑同時服用﹐因為兩者相遇﹐可使牛奶沉澱。
人乳為什麼是嬰兒最好的營養食品
母乳是嬰兒最好的天然食品﹐它具有其他奶所不可比擬的優點﹕各種營養完備﹐比例適當﹐易于消化﹐適合嬰幼兒生長髮育的需要。
初乳（指嬰兒出生後12天以內的奶)中含有母傳抗體,可以增強嬰兒的抗病能力﹔在初乳和成熟乳中有豐富的吞噬細胞和極強的殺菌活力﹐母奶中還有分泌型免疫球蛋白抗體（尤其初乳中含量極為豐富）﹐具有抗呼吸道和腸道疾病感染的作用﹐保護嬰兒健康成長。
母奶喂養嬰兒極少有過敏反應﹔母乳中脂肪酸比例適宜﹐尤其對體弱兒和早產兒適宜﹐不易引起脂肪性的消化不良﹔母乳所含優質蛋白高﹐適合嬰兒消化吸收﹐尤其是早產兒和低體重兒﹔母乳中天然乳糖含量豐富﹐比例適當﹐並能抵制大腸桿菌的生長﹐減少嬰兒腹瀉﹐適合嬰兒生長髮育需要﹔母乳中維生素充足﹐溫度適宜﹐新鮮﹐隨時可哺喂﹐少污染。
給嬰兒吃的牛奶要稀釋､加糖､煮沸
牛奶是一種理想的營養品﹐但對嬰兒來說並不十分適宜。首先是牛奶中的蛋白質含量比人奶高﹐而其中80％是酪蛋白﹐遇到胃酸後容易結成較大的凝塊﹐較難消化､吸收﹐並容易引起溢乳。為了使牛奶中的蛋白質的濃度儘可能與人乳相近﹐以便適宜于嬰幼兒消化道功能﹐常需在牛乳中加入一定量（大約佔牛奶量的1/3或1/4）的水份或米湯﹐一般以米湯為好﹐因為米湯不僅增加一定的能量﹐米湯中均勻的澱粉顆粒和膠體的性質還能防止酪蛋白遇酸而形成較大的凝塊。此外﹐澱粉是多糖類﹐與牛乳中的乳糖在一起時﹐可因消化速度不同而避免腸脹氣。但１∼２個月以內的嬰兒因消化澱粉能力較差﹐不宜用米湯稀釋。
牛奶中所含的乳糖濃度只相當于人乳的2/3﹐ 經過稀釋以後牛奶中的糖分更顯得不足﹐糖分對嬰兒期的腦發育以及迅速提供孩子活動所需的能量十分重要。為了彌補這一缺陷﹐應在已稀釋的牛奶中適當加一些糖類。
糖的種類很多﹐究竟選用哪一種糖比較合適呢﹖可以用市場上出售的麥芽糖來沖調牛奶。還可用蔗糖來沖調牛奶比較經濟實惠。蜂蜜也常常用來沖調牛奶﹐蜂蜜另一個優點是含有較多的果膠﹐大便乾結或有便秘的小兒吃了它可以潤腸通便﹐但如有便稀､腹瀉﹐則不宜使用。
經過稀釋﹐加糖以後的牛奶﹐還必須用文火煮沸﹐通過煮沸能使糖類充份溶解和滅菌﹐並利於嬰兒的消化和吸收。
為什麼要及時斷奶﹖
嬰兒長到週歲左右要斷奶。這時﹐母奶不僅量減少﹐質也下降﹐已變為稀薄的奶水﹐不再能滿足孩子生長髮育的需要。
如果斷奶過晚﹐孩子營養不足﹐逐漸消瘦﹐多病﹐最常見的是營養不良性貧血。因貧血小兒食慾不佳﹐甚至拒食﹐於是喂養困難。長期哺乳對母親自身也十分不利﹐會引起內分泌的紊亂﹐如全身無力､食慾不振､消瘦､以致閉經､子宮萎縮等。如果斷奶過早﹐嬰兒消化功能尚不健全﹐過多地增加輔食﹐會引起消化不良､腹瀉或營養不良等後果。因此及時斷奶是不可忽視的問題。
不宜讓嬰兒吃過量的蛋
雞蛋､鴨蛋均含有豐富的蛋白質､鈣､磷､鐵和多種維生素﹐對嬰兒的成長有一定的益處﹐但食之過多﹐會給嬰兒帶來不良的後果。
營養專家認為﹐１歲到１歲半的嬰兒﹐最好只吃蛋黃﹐而且每天不能超過１個﹔１歲半到２歲﹐可隔日吃１個蛋（包括蛋黃和蛋白）﹔年齡稍大一些後﹐才可以每天吃２個蛋。假如嬰兒的糞便中﹐發現有如蛋白狀的物質﹐則說明嬰兒的腸胃不大好﹐不能很好地吸收蛋白質。對於這些嬰兒﹐最好把蛋黃煮到其它食物中一起喂食﹔如果嬰兒正在出疹﹐更要注意暫不要吃蛋﹐以免增加胃腸負擔。
嬰兒不宜多喝飲料
不少家長認為﹐飲料味道甜美﹐飲用方便﹐又富含營養﹐就把它作為嬰兒的水份補給品﹐甚至作為牛奶替代品食用。這不僅會造成嬰兒食慾減退､厭惡牛奶和正常飲食﹐還會使糖分攝入過多而產生虛胖﹐而且飲料中所含有的人工色素和香精﹐也不利於嬰兒的生長髮育。
嬰兒每天需要一定量的水份﹐尤其在炎熱的天氣﹐出汗較多﹐水和維生素Ｃ､Ｂ﹐丟失較多﹐可以用適量的牛奶､荳漿和天然果汁補充。果汁又以西紅柿和西瓜汁為好﹐能清熱解暑。飲用時將熟透的新鮮西瓜切成小塊﹐剔除瓜子後﹐放人潔淨紗布中擠汁。做西紅柿汁則需先將西紅柿洗淨﹐放入開水中燙泡一下﹐取出剝去皮﹐切成塊狀﹐然後放紗布中擠汁﹐喂時可加少量白糖調味。
夏季嬰兒以喝白開水為宜﹐飲法可少量多次﹐不宜多喝飲料。
不宜讓嬰兒喝成人飲料
興奮劑飲料﹕如咖啡､可樂等﹐其中含有咖啡鹼﹐對小兒的中樞神經系統有興奮作用﹐影響腦的發育。
酒精飲料﹕酒精刺激小兒胃粘膜､腸粘膜乳頭﹐可造成損傷﹐影響正常的消化過程。酒精對肝細胞有損害作用﹐嚴重時可有轉氨脢增高。
茶葉水﹕雖然含有維生素､微量元素等對人體有益﹐但小兒對所含茶鹼較為敏感﹐可使小兒興奮､心跳加快､尿多､睡眠不安等。茶葉中所含鞣質與食物中蛋白質結合﹐影響消化和吸收。飲茶後鐵元素的吸收下降２∼３倍﹐可致貧血。如以色列人有讓嬰兒喝茶的習慣﹐其中32.6的嬰兒有貧血症﹐而不喝茶的嬰兒患貧血症只佔3.5％。
汽水﹕內含小蘇打﹐中和胃酸﹐不利於消化。胃酸減少﹐易患胃腸道感染。含磷酸鹽﹐影響鐵的吸收﹐亦可成為貧血的原因。
嬰兒食物不宜太鹹
食鹽是鈉和氯兩種元素的化合物﹐嬰兒腎臟發育尚不成熟﹐排鈉能力弱﹐食鹽過多易損傷腎臟。體內鈉離子增多﹐會造成鉀離子隨尿排出過多﹐從而易引起心臟､肌肉衰弱。此外﹐食鹽過多﹐可得高血壓。美國某醫療組織調查學齡兒童﹐發現這些兒童在嬰兒時期多吃罐頭裝的咸食品﹐他們之中有l1％的人在10∼13歲就患了高血壓病。因此﹐嬰兒食物不宜太鹹。
１歲以內的嬰兒忌食蜂蜜
蜂蜜不僅是甜美的食品﹐而且是治療多種疾病的良藥。因為它含有豐富的果糖､葡萄糖和維生素Ｃ､Ｋ､Ｂ2､Ｂ6以及多種有機酸和人體必需的微量元素等。許多年輕的父母﹐喜歡在喂小兒的牛奶中加入蜂蜜﹐以加強小兒營養。實際上１週歲以下的嬰兒﹐是不宜食用蜂蜜及花粉類製品的。
這是因為在百花盛開之時﹐尤其是夏季﹐蜜蜂難免會採集一些有毒植物的蜜腺和花粉﹐若正好是用有致病作用的花粉釀製成的蜂蜜﹐就會使人得𠈄麻型風疹﹐而食用含雷公藤､山海棠花的蜂蜜﹐則會使人中毒。
美國科學家認為﹐世界各地的土壤和灰塵中﹐都有一種被稱之為“肉毒桿菌”的細菌﹐而蜜蜂常常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱﹐使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染﹐極微量的肉毒桿菌毒素就會使嬰兒中毒﹐其症狀與破傷風相似。因此﹐科學家們建議﹐為防患于未然﹐使嬰幼兒健康成長﹐對１週歲以內的嬰兒﹐以不喂食蜂蜜為宜。
嬰幼兒腹瀉後不宜停食
當嬰幼兒由於某種原因引起腹瀉時﹐如果停食﹐可避免吸收不良﹐使水鹽丟失減少﹐減少膽汁酸的丟失及避免腸粘膜損傷。但是﹐繼續喂養腹瀉的嬰幼兒﹐則可改善其一般的營養狀況﹐還可降低進一步發生併發症。
究竟如何好呢? 專家們建議﹐腹瀉期間的嬰幼兒﹐不應停食和限食。美國食物與營養委員會的營養和腹瀉病控制分會﹐也稱繼續喂養腹瀉嬰幼兒﹐是安全而有益的做法。
腹瀉嬰幼兒﹐在恢復期間的飲食也應該強調。為加速生長﹐他們的熱能攝人量要增加25％﹐應選擇那些富含熱能和蛋白質的食物﹐使食物體積減少﹐並要少量多餐。蛋白質的攝入量應增加１倍。
單吃鈣片不能治好佝僂病
佝僂病是由於維生素Ｄ不足而使鈣､磷的代謝失常﹐鈣鹽不能正常地沉著在骨骼生長部份﹐從而造成以骨骼生長障礙為特徵的一種慢性營養不良性疾病。
維生素Ｄ主要有兩個來源﹕一個是內源性﹐通過日光中紫外線照射﹔另一種是外源性﹐通過攝入含有維生素Ｄ的食物或藥物來獲得。如果維生素Ｄ攝入不足､日光照射不夠﹐就會引起佝僂病。有些慢性病可使維生素Ｄ的吸收､利用作用發生障礙﹐也易引起佝僂病。
孩子患了佝僂病﹐家長認為是缺鈣﹐拚命給孩子吃鈣片﹐但事與願違﹐治不好佝僂病﹐因為佝僂病孩子固然血鈣偏低﹐但主要是由於維生素Ｄ缺乏引起的。鈣的吸收和利用﹐必須有維生素Ｄ的參加﹐在維生素Ｄ的作用下﹐才能把吃進去的鈣從腸道內吸收到血液﹐再送到骨內﹐滿足骨的生長髮育的需要。單純吃鈣非但不能治好佝僂病﹐而且鈣在體內還會和鐵､鋅競爭﹐引起鐵､鋅缺乏﹐所以患了佝僂病單吃鈣片是無效的﹐必須要服用維生素Ｄ。
預防小兒肥胖
小兒的體重如比正常同性別､同身高孩子的體重平均值超過20％﹐就認為是肥胖。
肥胖的小兒活動諸多不便﹐遭到同伴們的飢笑﹐常常有自卑感﹐性格也多孤僻而不合群。肥胖後皮膚皺折處加深﹐局部濕､溫度增加﹐容易產生細菌感染或出現癤腫。成人的肥胖可起始于小兒時期﹐預防成年人的心血管疾病就要從小兒時期開始。
造成肥胖的原因主要是攝入過多﹐活動過少﹐所以“收入大於支出”﹐使攝入的多量碳水化合物､蛋白質轉化為脂肪﹐造成越來越胖。此外小兒的肥胖與遺傳也有關。
已經肥胖的小孩很難“瘦”下去﹐因此預防非常重要。預防兒童肥胖症的關鍵是限制過食和適當地增加運動﹐這樣才能減少熱量的攝入﹐增加熱量的消耗。每日食物中的脂類和糖類要減少﹐但並不是說要禁食﹐食物中蛋白､脂肪､糖等主要營養素仍應保持平衡﹐只是總的熱量要低一些。為使肥胖兒童有飽腹感﹐減少食量﹐可在吃飯前先喝些湯類或多吃些水果和蔬菜。飲食習慣方面要作適當改變﹐嬰幼兒進食要定時定量﹐不吃零食﹐年長一些的兒童早餐吃得豐富多采一些﹐而晚餐儘量吃得少而簡單些。對於肥胖症千萬不可用飢餓的辦法來減肥﹐否則影響身心健康和發育。平時在父母的帶領下﹐參加一些跑步､體操﹐持之以恆。父母自己肥胖的﹐更應注意防止孩子肥胖。
兒童多動症防治
兒童多動症是一種常見的兒童行為､學習障礙。主要特點為﹕注意力短暫難集中﹐活動過度﹐情緒不穩﹐衝動任性﹐常伴隨學習困難﹐但智力在正常範圍之內。有的可見神經系統的異常。多動症兒童活動的主要特點為缺乏自控能力﹐並不是“機器”運轉的太快﹐而是“煞車”不靈。
1.教育方法﹕一般學齡前患兒﹐主要採用教育及心理治療。恰當的教育﹐減輕患兒思想上的精神壓力﹐是重要措施之一。對患兒苛刻要求會加重其行為問題的產生。把兒童活動控制在不太過份的範圍內就可以了。要多加鼓勵﹐千萬不能歧視他們。
2.行為療法﹕如獎賞性的條件反射療法﹐對多動兒童的非多動行為進行強化。
3.對父母和教師的咨詢工作:使父母和教師懂得兒童生長髮育的特點及不同的年齡階段心理髮展的特點﹐管教應該是及時的､公正的､耐心的和有信心的﹐不能苛刻要求兒童﹐並具體輔導幫助。
4.藥物﹕主要的藥物治療是興奮劑（如利他林）﹐但可能產生副作用﹐藥物治療不理想﹐也非唯一的治療方法﹐有一部份多動症兒童不經藥物治療﹐也能恢復正常。對多動症採取綜合治療方法最好。
保證兒童的睡眠時間
為了體力與腦力的恢復以及促進兒童身心的生長髮育﹐必須保證兒童的睡眠時間。正常人的睡眠時間應隨年齡需要加以區別﹐新生兒至少一天要睡眠20小時﹐嬰兒需要14∼15小時﹐學前兒童需要12小時﹐小學生10小時﹐中學生９小時﹐大學生與成人一樣需要８小時﹐老年人因新陳代謝減慢﹐睡眠需要６∼７小時。
怎樣預防近視眼﹖
一般青少年的近視眼﹐多數屬於“假性近視”。由於用眼過度﹐調節緊張而引起的一種功能性近視。如果不及時進行解痙矯治日久後就發展成真性近視。
預防措施﹕必須從小培養兒童良好的衛生習慣。培養他們正確的寫字､讀書姿勢﹐不要趴在桌子上或扭著身體。書本和眼睛應保持30公分。課桌椅要應適合學生身材。看書時間不宜過久。寫字讀書要有適當的光線﹐光線最好從左邊照射過來。不要在太暗的光線下看書､寫字。減輕學生負擔﹐保證課間10分鐘休息﹐減輕視力疲勞。積極開展體育鍛煉﹐保證每天有一小時體育活動。教導學生寫字﹐不要過小過密﹐更不要寫斜､草字。寫字時間不要過長。認真做好眼保健操。看電視時要注意電視機高度應與視線相平﹔眼與熒光屏的距離不應小於熒光屏對角線長度的５倍﹔看電視時室內應開一盞支光小的電燈﹐有利於保護視力﹔在持續看電視１∼1.5 小時後要有一個短時間的休息﹐眼睛向遠眺﹐做眼保健操﹔ 應多吃些含維他命A較豐富的食物各種蔬菜及動物的肝､蛋黃等。對近視要分檔防治﹐抓早抓小。 積極矯治和防止加深發展。如果已發生近視﹐要到醫院去驗光﹐ 配戴適宜的眼鏡。假性近視可採用遠霧視法､ 推拿操或晶體操以及物理療法､藥物等進行矯治。
怎樣預防沙眼﹖
沙眼是一種慢性傳染性眼病﹐是由衣原體所引起的。通過患者眼分必物污染的手指､手帕､毛巾､臉盆及其他公用物品而傳播。
預防沙眼關鍵在於做好個人衛生。經常洗手﹐不用臟手擦眼睛﹐手帕要經常洗晒,做好毛巾用具的消毒工作。定期檢查﹐做到早發現､早治療。發現沙眼或疑沙﹐都要進行治療﹐常用藥物有10∼30％磺胺醋椀鈉液﹐0.1％利福平﹐太丁胺液或0.5％新霉素液等。每日滴３∼４次﹐以２∼４周為一個療程﹐然後再復查﹐末愈者繼續復治至治癒為止。治療後一定要嚴格遵守個人衛生,以防止再感染。
異物入眼怎麼辦﹖
一般異物如昆蟲､灰沙､鐵屑等進入眼內﹐多數是粘附在眼球表面。所以切忌用手或手帕揉擦﹐否則會使眼結合膜和角膜遭受損傷。這時應用拇指和食指輕輕翻開上眼皮及下眼皮﹐再睜開眼檢查鞏膜､角膜和內外眼角﹐最後檢查上眼皮﹐如已發現異物﹐可用濕的棉簽或乾淨的手帕把它輕輕拭掉。當灰沙或鐵屑附在眼皮的內面﹐就要把眼皮翻開把它擦去。如嵌在角膜上的異物﹐切勿用尖硬物進行隨意挑拔﹐免致角膜穿透﹔這時可用乾淨的針筒吸取硼酸水﹐在異物旁邊輕輕沖洗﹐注意不能沖在異物上。如果異物仍不能出來﹐應速送醫院治療。
發生了燙傷怎麼辦﹖
遇到燙傷情況發生﹐應沉著鎮靜﹐使受傷者脫離火源。衣服著火時﹐立即脫去著火衣服或就地打滾扑滅火焰﹐切勿奔跑﹐以免風助火勢﹐加重傷情﹔可用被褥､毯子等覆蓋滅火。高溫水或油燙傷時﹐應立即將被燙部位浸入冷水中或冷水及冰水沖洗﹐以減少熱力繼續留在皮膚上起作用。嚴重燙傷時﹐創面不要涂藥﹐ 用消毒敷料或乾淨被單等簡單包扎﹐防止進一步損傷和污染。在寒冷季節要注意傷體的保暖﹐儘快送醫院。
小面積的輕度燙傷﹐早期未形成水泡時﹐有紅熱剌痛者﹐可擦用菜油､荳油､清涼油和藍油烴等或用消毒的凡士林紗布敷蓋﹐也可用醬油濕敷﹐可起到消腫､止痛作用。已形成水泡者﹐先用0.1％新潔爾滅溶液或75％酒精涂拭週圍皮膚﹐ 創面用生理鹽水或肥皂水沖洗乾淨﹐在無菌條件下﹐將泡內液體抽出﹐創面用三磺軟膏､四環素軟膏､燙傷膏或消毒凡士林紗布加壓包扎。二度燙傷處理應注意預防感染﹐並給止痛片減輕疼痛。大面積燙傷必須立即送醫院急救。
為什麼孩子不宜多吃巧克力﹖
有些家長認為巧克力營養豐富﹐當孩子不願吃飯的時候把巧克力作為膳食的代替品﹐結果小孩越吃巧克力食慾越差﹐這是因為﹕巧克力含有大量脂肪﹐所以熱量很高﹐但它含的蛋白質､脂肪和糖的比例與小兒的正常需要相差甚遠﹐在人體內﹐糖和脂肪不能轉變為蛋白質﹐因此它不能滿足小兒正常生長時對蛋白質的需要。脂肪過多﹐不容易被消化﹐所以多吃巧克力影響孩子的胃口﹐使小兒不願進食。其次﹐醇厚的口味對味覺是一種強烈的剌激﹐使味覺敏感度下降﹐如果再吃一般的菜餚就會覺得味同嚼蠟了。另外巧克力粘性大﹐又很甜﹐臨睡前吃極易引起齲齒。巧克力含有較多的草酸﹐會干擾人體對鈣､鐵､鋅等必需元素的吸收﹐影響兒童的生長髮育﹐所以巧克力不是小兒的營養佳品﹐應引起家長們的重視。
兒童不宜服人參補品
祖國醫學有“少不服參”之說﹐意思是說﹐處於生長髮育期的兒童不宜服人參。
據現代醫學科學研究證明﹐人參的主要成份有人參素､人參峯等物質。身體健康的兒童如果濫服人參會削弱機體免疫力﹐降低抗病能力﹐容易感染疾病﹐並出現興奮､激動､易怒､煩躁､失眠等神經系統亢奮的症狀。同時﹐由於人參具有促進人體性腺激素分泌的效能﹐又可導致兒童性早熟和引起性騷亂﹐可嚴重地影響兒童的身心健康。兒童如服參過量﹐還能引起大腦皮層神經中樞的痲痺﹐使心臟收縮力減弱﹐血壓和血糖降低﹐嚴重危及兒童生命。所以﹐不要給身體健康的兒童隨意服用人參或含人參的滋補品﹐以免影響孩子的健康成長。
兒童不宜用吃水果代替吃蔬菜
人體所需的各種維生素和纖維素及無機鹽﹐主要來源于蔬菜。維生素是維持人體組織細胞正常功能的重要物質﹐無機鹽對維持人體內酸鹼平衡起重要作用﹐纖維素雖然不能被人體吸收﹐但可以促進腸蠕動,有利於糞便的排出。
水果也是兒童不可缺少的食品。水果中含有人體必需的一些營養﹐還具有生食方便﹐兒童愛吃的特點。有些家長誤認為吃水果可以代替吃蔬菜﹐特別是對於挑食不愛吃蔬菜的孩子﹐更容易將水果代替蔬菜。這種認識是不對的﹐一方面﹐只有新鮮的水果才富含維生素﹐而我們平時吃的水果多是經過長時間貯存的﹐這種水果維生素損失得很多﹐特別是維生素Ｃ損失最多。另一方面﹐任何一種食物都不能滿足人體多方面的需要﹐只有同時吃多種食物才能攝取到各種營養素﹐因此既要吃水果﹐又要吃蔬菜。
蔬菜來源豐富､品種繁多､物美價廉﹐兒童在一日三餐中﹐選用不同的蔬菜﹐就能得到有利於身體發育的各種營養素。因此﹐應培養孩子養成喜歡吃蔬菜的習慣﹐特別是黃綠色蔬菜。有些蔬菜如番茄､黃瓜等﹐在嚴格消毒下﹐最好生吃﹐以減少維生素的損失。
兒童不宜吃彩色食品
生產彩色食品所用的染料是合成色素﹐它是從石油或煤焦油中提煉出來後﹐經化學方法合成的﹐有一定的毒性。
兒童攝入少量允許使用的食用染料﹐雖然不會立即引起臨床可見的反應﹐但會對機體產生一定的影響。首先﹐這種食用染料能消耗體內的解毒物質﹐干擾體內正常的代謝反應。主要表現為體內亞細胞結構受到損害﹐干擾多種活性脢的正常功能﹐從而使糖､脂肪､蛋白質､維生素和激素等的代謝過程受到影響。症狀為腹脹､腹痛､消化不良等。其次﹐合成色素還能積蓄在體內﹐導致慢性中毒。當合成色素附著胃腸壁時﹐可引起病變﹔附著泌尿器官時﹐容易誘發結石。再次,兒童體內各器官組織比較脆弱﹐對化學物質較為敏感﹐如過多食用合成色素﹐會影響神經系統﹐容易引起好動或多動症。
兒童不宜常吃糕點
糕點是以食糖､油脂､麵粉為主要原料﹐配以雞蛋､牛奶､果仁､豆沙､棗泥等輔料﹐經烘烤､油炸或蒸制等方法﹐製成的美味食品。由於花色繁多﹐且具有香､甜､酥､脆等特點﹐深受人們喜愛。
但是﹐我國傳統糕點的製作﹐是以油､糖､面為主料﹐糖在糕點中所佔的比例遠遠高于一般的食品﹐經常食用這種糕點是不符合營養學要求的﹐特別是對正處於生長髮育期的兒童更是如此。
有些家長溺愛孩子﹐常把糕點當做營養食品給孩子吃。殊不知﹐這樣會影響孩子的食慾﹐不僅使正餐食量減少﹐還易養成偏食的習慣。使生長期兒童所需要的各種營養素﹐得不到及時補充﹐而易造成營養不良。
此外﹐過多的糖滯留在口腔中﹐易被一些細菌作用生成酸﹐而使牙齒脫鈣﹐繼而形成齲齒。因此﹐不宜讓小兒吃過多的糕點等甜食﹐
兒童不宜過多食用冷食
兒童時期脾胃比較嬌嫩﹐正處於發育階段﹐過多的冷食進入胃內﹐會使胃粘膜血管收縮﹐胃液分泌減少﹐引起食慾下降和消化不良﹐甚至損傷胃粘膜﹐患上胃腸疾病。所以﹐兒童食用冷食不宜過多﹐喝冷飲也應適度。
兒童不宜多吃糖
糖是由澱粉轉化而來。澱粉在加工成糖的過程中﹐維生素B1幾乎全部被破壞。糖食入人體後﹐在代謝過程中所產生的中間產物丙酮酸﹐因沒有足夠的維生素B1的參與﹐會大量存在於血液中﹐進而刺激中樞神經系統及心血管系統﹐最常見的是出現疲乏､食慾降低。此外﹐糖吃多了易得齲齒﹐因口腔是一個多細菌的環境﹐有些細菌可以利用蔗糖合成多糖﹐多糖又可形成一種粘性很強的細菌膜﹐這種細菌膜附著在牙齒表面上不容易清除﹐細菌可大量繁殖而形成一些有機酸和脢﹐尤其是乳酸桿菌產生大量乳酸﹐直接作用于牙齒﹐可使牙齒脫鈣､軟化﹐脢類可以溶解牙組織中的蛋白質﹐在酸和脢的共同作用下﹐牙齒的硬度和結構容易遭到破壞﹐就特別容易發生齲齒。兒童因為食糖過多影響食慾﹐蛋白質和脂肪攝人也會不足﹐可引起肌肉鬆弛﹐水腫﹐抵抗力降低﹐易受細菌感染。
食糖過量﹐對人體除有以上影響外﹐還可增高人體血糖量﹐相應地降低體液的滲透壓﹐使眼房水滲透到晶狀體內﹐使晶狀體發凸變形﹐屈光度增高﹐導致近視。另外﹐糖偏酸性﹐食之過多﹐能消耗體內的鹼性物質﹐特別是鈣､鉻等﹐這些都是促成近視的因素。因此﹐為了讓兒童健康成長﹐家長應勸阻兒童不要多吃糖。
幼兒忌含食物睡覺
幼兒含著食物睡覺﹐有利於乳酸桿菌的繁殖。乳酸桿菌作用于口腔食物殘渣的碳水化合物而產生酸﹐酸度的增高﹐使牙齒的釉質脫鈣﹐有機物受破壞而發生齲洞﹐造成齲齒。齲齒是小兒的多見病﹐尤其是乳牙的齲齒﹐發病率高﹐發展速度快。一旦發生齲齒﹐很容易穿通牙髓﹐引起牙髓炎症和根尖週圍組織感染﹐可誘發頜骨骨髓炎或頜周蜂窩組織炎等嚴重病症。因此﹐幼兒忌含食物睡覺。
小兒忌服蜂乳
蜂乳是常用的滋補品﹐又叫蜂王漿。其中含有促進發育的有效成份﹐包括70余種物質﹐具有刺激生育能力､促進新陳代謝､增強抗病能力､促進造血機能､修復組織及調節神經等作用﹐有雌激素效用。小兒用後易促進性器官發育﹐早熟。所以﹐小兒不要服蜂乳。
不要隨便給小兒食用保健品
保健食品可分為滋補性食品與療效食品兩大類。按生產方法可分為﹕以天然食品為主要原料的天然保健食品﹐如沙棘､黑加侖､獼猴桃､椰子等﹐這些食品安全可靠﹐人體無副作用﹔另一類是對食物進行營養強化﹐加入一定量的氨基酸､維生素及無機鹽等﹐來提高食品的營養水平﹐如維生素Ａ､Ｄ強化牛奶､賴氨酸餅乾､魔芋麵食等。
保健食品對改善食品結構﹐增強人體健康可以起到一定作用。但必須合理使用﹐否則﹐濫食過量反而會破壞體內營養平衡﹐影響人的健康。對小兒更應注意﹐必須按不同年齡﹐不同需要﹐有針對性地選擇﹐缺什麼補什麼﹐並要合理地搭配﹐對症使用﹐切不可盲目食用。食用時必須徵求醫生意見﹐不得以保健食品代替藥物治療﹐健康小兒不要吃療效食品﹐並須注意食品的質量和出廠日期､保質期限。
學齡兒童不宜不吃早餐
有些家長因工作忙﹐沒有更多時間關心孩子的早餐﹐隨便買點食品﹐孩子不吃也就算了。豈不知﹐長此以往﹐孩子的身體健康就要受到影響。
兒童的身體器官還沒有發育成熟﹐消化能力弱﹐肝臟和肌肉中貯存的糖原不多﹐體內碳水化合物相對較少﹐再加上孩子活潑好動﹐消耗大﹐學齡兒童還要承擔較多的學習任務﹐如果不吃早餐或吃不好﹐熱量不足需要﹐就容易飢餓疲勞﹐到上午第三四節課就沒有精神了。表現睏倦､注意力不集中﹐嚴重的還可出現暫時性低血糖､頭暈､昏迷。因此﹐學齡兒童不宜不吃早餐。家長在安排早餐時﹐儘量讓孩子吃飽吃好﹐既要有主食﹐還要儘量安排些雞蛋､牛奶之類的食物﹐其熱量最好佔全天熱量的l/3為宜。